燕窝快速发展过程中发生了什么变化

全民养生时代,人们健康消费意识逐渐升级,当传统的健康食品不再满足于消费者时,功能食品的出现改善了人们对食品的看法,也驱动人们对“健康”的追求。相关数据显示,2020年由于行业严监管的影响,功能食品市场规模为1847亿元,2021年随着经济的复苏,功能食品市场市场规模达到1961亿元,2022年功能食品市场规模突破2079亿元,呈高速增长势态。其中传统滋补品燕窝,占功能食品类目的份额不断攀升,2022年国内燕窝消费市场规模达400亿元,年增长率达到33%,已经实现了连续9年的高速增长。

燕窝在我国关于食用的记载最早可追溯到明朝,从前都是以干燕窝的形态出现,但在新消费升级的当下,燕窝品类不再仅局限于干燕窝,不少燕窝品牌的产品品类在干燕窝的基础上,增加了即食燕窝、碗装燕窝、鲜炖燕窝、孕妇燕窝、鱼胶礼盒等产品。从食用人群上看,年轻群体已经占据燕窝食用人群的大部分,他们的生活惯更倾向于简单便捷的滋补品,使得燕窝从繁琐炖煮转向开盖即食,也逐渐飞入寻常百姓家。


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